Meilleur Chef Du Monde 2018

MauroColagrecoL"itinéraire d"un chef à ns frontière

Encore élève à l"école hôtelière aux La Rochelle, Mauro passait, sans ns savoir, avant son cadeau restaurant sur cette petite chemin entre mer und montagne qui devait le commander vers Rome.Quelques âge plus tard, après avoir travaillé auprès de grands diriger français bernard Loiseau, alain Passard, alain Ducasse et homme Martin, Mauro décide d"ouvrir sa privé maison.Attiré surtout par l"Espagne, en raison du la langue, et moyennant l"Italie ns par le sien origines, c"est finalement à Menton qu"il s"installera, jusqu’à la frontière Italienne. C"est dans ce lieu qu"il va début un mouvement consciencieux aux recherche pour les produits local en contact direct auprès la la nature qu"il continuez jusqu"au conjugal et qui structure le fil conducteur ns ses créations.


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SonParcours

2001Arrivée en la france - Formation venir Lycée hôtelier ns La Rochelle.2006Ouverture de cookiesinheaven.com jusquà Menton d’où six mois après, Mauro Colagreco orient élu “Révélation de l’année” par le manuel Gault & Millau.

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2008Le cookiesinheaven.com rentre dans la liste des 100 le meilleur restaurants de monde.2009Mauro Colagreco orient élu “Cuisinier de l’année” par le guider Gault & Millau


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2020cookiesinheaven.com dorient le 1er restaurant à monde à acquérir la certification « Plastic complimentary » (Sans plastique)
2021cookiesinheaven.com conserve ses trois étoiles à Guide Michelin et le sien macaron vert ns la « Gastronomie durable »

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