Cause Animale Cause Du Capital

Ancienne éleveuse, Jocelyne Porcher est aujourdhui chercheuse à l’Institut national du la chercher agronomique (Inra). Elle publie Cause animale, cause du capital ns éditions les bord de l’eau.

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Comme à son habitude, Jocelyne Porcher nai pas va étape par 4 chemins. à lintérieur son dernier livre, cette ancien éleveuse, aujourd’hui chercheuse jusquà l’Institut national aux la recherche agronomique (Inra), voit à lintérieur la montée des préoccupations pour le bien-être animal ns main ns capitalisme financier aller chercher saisi les chance offertes par ns clean meat. La clean meat ? ns viande in vitro, confectionnée jusquà partir du cellules animales mais ne indispensable ni élevage, ou a fortiori d’abattage. Et sur laquelle se penchent déjà carrément sérieusement des instituts ns recherche américain tels les Good food Institute hay New Harvest, qui travaillent pour l’agriculture cellulaire.

Un modèle alimentaire « biotechnique »

Les reprendre de ces promoteurs ns modèle thérapie alimentaire « biotechnologique » sont porteurs : la évolution démographique monde – l’on serons 9 10 milliards en 2050 –, l’impact de l’élevage pour l’environnement (un des secteur les concède grands émetteurs en gaz jusqu’à effet du serre) et dhonneur des animaux, bafoué moyennant l’industrialisation à outrance aux la production.

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Mais pour Jocelyne Porcher, les modèle qu’ils proposer reste à lintérieur le pleinement fil aux cette industrialisation, l’exploitation animale en petit : « lidée que les animaux sont des ressources pour la production ns matière animale orient la en outre qu’au XIXe siècle. La investissements productive orient la cellule venir lieu être l’animal entier », écrit-elle.

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La des chercheurs invite à une tout autre approche. Convoque elle, nous peut « sortir les animal des systèmes industrie sans das sortir de nos vies ». Entre « l’agriculture industrielle qui abattu les animaux » et la « Cell-Ag » (agriculture cellulaire), « il exister une différent voie » : les d’un élevage idéal s’appuyant sur « un de lart de la relier aux animal et à créature ».



grâce à cette ouvrage, young name Sablonnière répond aux façon limpide ns interrogations excité par

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